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哪些品牌薯片被检出潜在致癌物

来源: 广州九生元新特药房 发布时间:2020/11/2 9:43:57

 

  深圳市消费者委员会近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片,委托专业质检公司开展比较试验。结果发现,有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg)。其中,盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。



  不过,专家表示,对薯片检测出丙烯酰胺不必恐慌,目前没有足够证据显示它会导致人类癌症,世界卫生组织将其定为2A类致癌物,也就是可能使人致癌。食用薯片更需要担心的是油与盐的含量,日常生活也需要进行科学饮食。

  部分薯片丙烯酰胺含量超过欧盟基准值

  本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片,共计15款,进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国,15款薯片均为热销的薯片品牌,包括好丽友、三只松鼠、乐事、可比克等。

试验中,Lorenz(劳仑兹)、乐事(美产)、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等5款薯片样品未检出反式脂肪酸。从整体情况来看,油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍,而油炸型薯片中,进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7倍,国产的相对健康。

深圳市消费者委员会在试验结果中特别提到了2A类致癌物丙烯酰胺,有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg),其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过2000μg/kg。而从整体情况看,焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

此外,有8款薯片样品低于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值,其中国产4款,对应的品牌为单身粮、可比克、Lay's乐事和好丽友;进口4款,对应的品牌为Lay's、Lorenz、Bluebird和Thins。

  针对被检出的丙烯酰胺含量超过欧盟的基准水平值一事,董小姐薯片的品牌方浙江小王子食品有限公司发布说明函表示,公司严格执行膨化食品的国家安全标准,确保提供给消费者合格的产品。日常生活多个食物中都有丙烯酰胺的存在,是否健康,要看食物中丙烯酰胺含量的多少,只要不过量食用,都是可以的。11月1日,记者联系盐津铺子、三只松鼠相关负责人,截至发稿尚未给出回应。

  如何减少患癌风险

  要远离烟酒、少吃致癌性食物,少接触致癌性环境,减少感染等。吸烟与肺癌的关系,是不言而喻的。酗酒可能是致癌剂促癌剂,酿酒的原料可能含致癌物质,如果酗酒的话容易导致遗传毒效应:染色体畸变,从而引发癌症。所以防癌远离不良的生活习惯是非常必要的。同时,也要减少感染因素导致的癌症,如肝炎病毒、ED病毒、油门螺旋菌,人乳头状病毒等。另外,养成良好的饮食习惯。近年来,大量的研究表明,生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生发展关系密切,人类的肿瘤约三分之一以上的发生于饮食有关。传统的东方型饮食,人群中结肠癌、直肠癌、乳腺癌和前列腺癌发病率低;传统的西方膳食,人群中结肠癌、直肠癌、乳腺癌和前列腺癌发病率高。

  日常饮食中摄入食物。蔬菜类:大蒜、洋葱、胡萝卜、苦瓜、茄子、莴笋、豆芽、十字花科等。食用真菌类:银耳、木耳、香菇、猴头菇。水产品类:海带、海草、紫菜、海参、沙丁鱼、带鱼、鱼皮、乌龟、老鳖、虾等。粮食类:玉米、小麦、黄豆、绿豆、小豆、黑豆、薏米、红薯。

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